1.中筋面粉倒入大碗中，逐渐加入开水，边倒边用筷子搅拌，直到形成粗糙的团块；

2.面团取出放在台面上，揉搓至光滑，盖上湿布醒面15-20分钟；

3.醒好的面团分成小块，取一块擀成薄薄的圆片；

4.在面片上刷上一层薄薄的食用油；

5.葱段均匀撒在面片上，然后将面片从一侧开始卷起，形成一个长卷，将其压扁，擀薄；

6.锅中放油，将擀好的葱油饼煎至金黄酥脆；

7.葱油饼取出切块，即可食用。

1.将鱼片用少许料酒、盐腌制片刻；

2.热锅冷油，将腌制好的鱼片焯水至变色，捞出备用；

3.锅中再加少许底油，加入姜蒜末、干辣椒炒香；

4.加入豆腐片、白菜、豆芽翻炒均匀；

5.加入适量水，烧开后加入生抽、盐、鸡精、料酒调味；

6.最后放入焯水好的鱼片，稍微翻炒均匀，烧开后即可盛出食用；

1.热锅加油，倒入打散的鸡蛋，炒熟备用；

2.锅内再加油，加入火腿肠、虾仁、蔬菜翻炒均匀；

3.加入熟白米饭，用铲子将米饭翻炒均匀；

4.加入盐、胡椒粉调味，继续翻炒；

5.最后加入炒熟的鸡蛋和葱花，炒匀即可；

1.将黄豆用清水浸泡6-8小时，然后将浸泡后的黄豆用清水冲洗干净；

2.浸泡后的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的水，将黄豆搅拌成细腻的黄豆浆；

3.搅拌好的黄豆浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，煮沸后再继续煮1-2分钟，以确保黄豆腥味消失；

4.熟石膏粉加入适量的水中，充分搅拌溶解，然后将溶解好的石膏粉水倒入煮沸的黄豆浆中，搅拌均匀；

5.关火后，继续搅拌一会儿，然后让豆腐脑静置15-20分钟，使其凝固；

6.用勺子将凝固好的豆腐脑舀入碗中，根据个人口味添加调味品；