西瓜喜欢生长在气候高温少雨的沙地，从播种到收获大约需要3个月，在生长、开花、结果过程中都需要大量水分，熟成后才会又大又甜。 不过，由于沙地不容易保留水分，所以瓜农必须要一直浇水保持沙地的湿度，因此，种西瓜可以说是非常辛苦的工作。

在市场上看到的西瓜，果肉有红、黄、橙等多种颜色，外形也有圆形、椭圆形，甚至还有放在桌上不会滚来滚去，价格很高的方形西瓜。 果肉有的脆、有的沙，但是都一样多汁可口！

西瓜的成分有9成都是水分，其他还包含维生素A、B1、B2、 B6、 C、磷氨酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、果糖及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质，它的纤维、果胶与木质纤维丰富，有利肠胃蠕动。 不过，西瓜含有高糖分且性寒，糖尿病患者及脾胃虚寒者，不适合多吃。

西瓜好吃，西瓜皮也很好用，皮白的部分含有丰富维生素C，老一辈人晒伤时，最常用它当天然敷料，消暑又退红肿; 新鲜的西瓜皮盐腌后还可以作小菜，用来炒、炖及煮排骨汤。 西瓜种子就是瓜子，充满脂肪和蛋白质，好朋友一起谈天吃零嘴，嗑瓜子绝对少不了。

吃西瓜有这么多好处，那要怎么挑选好西瓜呢？ 果梗如果干扁，就表示西瓜存放过久，所以要选择果梗新鲜、果粒硕大有重量且果形端正饱满、果面平滑、表皮纹路鲜明，轻弹有清脆的声音、轻拍有振动感，绝对是品质好的西瓜。

以上图文均来源于网络，侵删。