智慧食堂智能管理系统是一种基于物联网和人工智能技术的食堂管理系统，它可以通过传感器和智能设备对食堂的各项运营进行实时监测和管理，以提高食堂的效率、安全性和服务质量。

智慧食堂智能管理系统通常由以下几部分组成：

物联网传感器：安装在食堂内的各个区域和设备上，可以实时采集温度、湿度、人流量等数据。

数据分析平台：通过对采集到的数据进行分析和挖掘，可以得出各种运营指标，如菜品销量、就餐时段、座位利用率等。

智能终端设备：包括智能点餐机、自助结算机、餐桌服务机器人等，可以提供更快速、方便和个性化的服务。

数据中心：存储和管理所有采集到的数据，并提供数据查询和分析功能。

应用程序：通过手机或电脑等终端设备，用户可以轻松地查询菜品信息、预订座位、在线支付等。

智慧食堂智能管理系统对食堂高效发展起到以下几个作用：

提高食堂的效率：通过系统自动化管理食堂的各个环节，减少了人工干预，使食堂的工作效率大大提高，缩短了顾客等候的时间。

精准控制食材的采购和使用：系统可以实时监测食材的库存和使用情况，根据销售数据进行预测和调整，从而减少浪费和损耗，节约成本。

提高菜品品质和口感：系统可以自动化监测食材的新鲜度和品质，保证菜品的质量，并根据顾客反馈进行调整，提高菜品的口感。

提高数据管理和分析能力：系统可以自动生成各类数据报表和统计分析，为食堂管理者提供决策支持，帮助其更好地了解食堂的运营情况和顾客需求。

综上所述，智慧食堂智能管理系统可以提高食堂的效率、降低成本、提高顾客满意度，对食堂的高效发展有着重要的作用。