餐饮店的厨房设计对于经营者来说非常重要，它关系到菜品的制作质量和效率，以及员工的工作流程和安全。

以下是一些餐饮店厨房设计的要求：

合理布局：厨房中需要安排合理的工作流程和操作空间，确保食材的储存、清洗、切割、烹饪和装盘都可以顺畅地进行。不同工作区域需要根据操作步骤进行分区，如预备区、烹饪区、烘焙区等。

安全卫生：厨房是与食品安全直接相关的地方，需要严格遵守卫生标准，如经常清洗设备和厨房地面，使用防滑、易清洁的材料等。此外，需要安装消防设施和灭火器等安全设备，确保员工的人身安全。

设备配置：需要根据菜品的种类和餐厅规模选购合适的设备，如炉灶、烤箱、冷冻柜、切菜机等。设备的摆放和尺寸也需要考虑到员工的身高和操作习惯。

通风换气：厨房内油烟、蒸气等气体容易影响员工的健康和环境的舒适度，需要设置合适的排风设备，如油烟机和通风管道。

照明：良好的照明能提高员工的工作效率和舒适度，同时也方便员工观察食材的状态和颜色。需要采用适合的灯具和照明方案，如LED灯、射灯和面板灯等。

垃圾处理：餐饮厨房会产生大量的垃圾，包括食材残渣、包装袋、餐具等，需要设置合适的垃圾桶和分类垃圾桶，保持厨房的清洁和整洁。

人员数量：根据餐厅的规模和菜品种类，需要合理配置员工数量和职责，确保员工的工作量适中、分工合理、协作默契。

以上是餐饮店厨房设计的一些要求，需要综合考虑各个方面，确保厨房的运营顺畅、安全和高效。