翅根、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、炸鸡粉、耗油、生抽、黑胡椒粉

1.鸡翅根用刀划几刀，方便入味，清水浸泡洗净血水，沥水备用；

2.碗中放入炸鸡粉、盐、黑胡椒粉、生抽、耗油，加入处理好的鸡翅根搅拌均匀；

3.鸡翅根腌制5个小时，可以放入冰箱冷藏；

4.腌制过后，将碗中多余汁水倒出，放入鸡蛋、面粉抓拌均匀；

5.将鸡翅根一个一个均匀裹上红薯淀粉，起锅烧油；

6.油热至160度（木筷放入冒大泡）时，依次下入鸡翅根，炸至外皮变硬后捞出；

7.油温持续加热，放入炸好的鸡翅回锅，中火炸至表面金黄即可；

猪肋排、粉条、大葱、姜、蒜

1.粉条用热水泡软备用，排骨洗净切好，焯水去血沫；

2.锅中放油，加入花椒、八角、蒜炒香，加入排骨煸炒；

3.放入老抽、葱段和姜片，加开水没过排骨，炖煮30分钟；

4.炖好后放入红薯粉条，煮熟后即可盛出食用；

猪肉、小葱、鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒、面条、豆芽

1.猪肉洗净切小块备用，起锅烧油，油热后放入猪肉块，炒至变色；

2.放入蒜末、姜末、辣椒、十三香炒香，加入适量水烧开，放入面条；

3.小火煮熟，加入适量盐，即可盛出食用；

牛肉、河粉、葱、蒜、豆芽

1.牛肉切丝，加入耗油和淀粉腌制10分钟；

2.锅中放油，油热后放蒜片炒出香味，加入腌制好的牛肉条翻炒；

3.加入黑胡椒、生抽调味，加入豆芽继续翻炒；

4.加入泡软的河粉翻炒均匀，加入耗油，盐，即可盛出食用；

鸡、葱、姜、蒜、小米椒

1.鸡肉清洗干净，里外都抹上一层盐，倒入适量料酒，腌制20分钟；

2.锅中放葱段、姜片、蒜片，加水烧开；

3.水开后把鸡放进去烫5秒钟，捞出过冰水至变凉，这一步骤重复3遍；

4.再次将鸡放入锅中，煮15分钟后焖20分钟，即可盛出；

5.盛出后放入冰水泡凉备用；

6.锅中放油，加入花椒和小米椒圈炒香，加入适量生抽、醋；

7.鸡肉切块摆盘，淋上酱汁即可；