经过对不同场景的食堂调研发现，大部分就餐者倾向于自助餐的就餐模式，自助餐拥有个性化、自助化等特点，这和传统食堂中的单一点餐模式有着很大差异。就当下很多尚未升级革新的传统食堂而言，自助餐模式的应用面临称重过程繁琐、菜品定价不合理、作弊行为难规避等问题。究其原因，一方面是因为食堂管理模式老旧，需要依托大量人工来完成食堂管理；另一方面因为食堂设备配置低，难以在自助模式下实现食堂运营效率最大化。综上所述，很多面临就餐模式革新的传统食堂，急需高新科技产品的高效助力。

为进一步改善食堂自助餐难运行模式，南京小牛智能科技有限公司推出了称重计量自助餐系列产品（以下简称称重计量自助餐）。称重计量自助餐集成称重、计价、调节、提示等功能设计，一站式解决传统自助餐模式中的多种问题，同时，相关高新技术的灵活运用，也让其操作流程更加高效。

在自助餐选餐过程中，称重计量自助餐采用实时感应防作弊技术，当餐盘感应区未检测到餐盘，而备餐区的餐品重量减少时，设备显示屏将会自动跳跃为红色，并伴随声音提示，及时避免因作弊行为产生的收益损失。

选餐过程中，称重计量自助餐显示屏会显示相应餐品信息，包括营养成分表、菜品热量、金额等。就餐者可按需拿取，充分满足其个性化就餐需求，减少传统就餐模式中因餐品过多而产生的的剩菜剩饭问题。

针对计量量程和计量精度等问题，称重计量自助餐同样做出了全方位的考量。这款产品采用0到50kg超大量程，其最小计量单位可低至1g，购餐时，就餐者仅需将餐盘放置于对应区域，称重计量自助餐将会自动去皮，根据菜品重量及单价计算价格，大大加快了购餐效率，缩短排队时间。

称重计量自助餐的销售模式，可以为食堂就餐者提供更丰富、更灵活的菜品选择，在实现低成本、个性化，有效促进食堂餐品销售的同时，也进一步减少了食堂的剩餐量，实现食堂多元化、精细化管理，让智慧食堂建设取得了更明显的成效。