随着大数据、物联网等计算机技术高速发展，国人的生活早已发生了翻天覆地的变化，不少城市在此基础上开启了智能化、信息化改革，以“智慧城市”为发展前景，引进了很多以“自助”“大数据”“智能”为主标签的便民科技产物。在这样的时代背景下，许多不同场景类别的食堂，也面临智能化改造的发展问题。

近几年，“智慧食堂”的改造方向在业界如火如荼，如何打破食堂低效率、高人工，实现更全面的高效运营，已经成为了所有食堂管理者避无可避的问题。针对这一难题，南京小牛智能科技有限公司推出了智能保温台，采用RFID射频技术和菜品识别技术，多角度解决了食堂出餐慢、计价乱、保温繁的问题。

RFID技术是当下智慧食堂建设中必不可缺的功能之一，它凭借其高适用、高效率、高对应等性能，被广泛应用于餐品识别计价等工作环节。智能保温台台面集成RFID扫描技术，在操作过程中，工作人员需将底部嵌入RFID芯片的餐具放入相应菜品信息的扫描区域，提示音响即可实现快速出品。

除此之外，智能保温台集成菜品信息显示屏、出品成功声光提示、菜品调节、玻璃口水罩等功能。工作人员可根据每日的菜品信息，对出品台信息进行调节，及时更新食堂菜品信息；为避免菜品价签录入不成功的问题，智能保温台在扫描录入成功时会出现声光提示，及时反馈录入情况；一体式玻璃防护罩全方位减少菜品污染问题，为食品安全管理提供了更有效的保障。

通过对传统食堂出品环节的深度调研，南京小牛发现待售餐品的保温问题亟待解决。针对这一问题，智能保温台采用了“蓄水保温”的功能设计，蓄水厢位于出品台的第三层，通过内部加热功能，实现水温控制，对盛放在备菜盆中的菜品进行保温加热处理，灵活应对不同季节室温变化产生的餐品控温问题。

自智能保温台推出以来，小碗菜自选餐线实现了高效出品、极速计价的技术创新，有效缓解了传统食堂因就餐人流量大而产生的拥堵问题。相信在不远的将来，智能保温台能实现更高效的产品升级，为智慧食堂建设提供更夯实的基础。